Даже самый дорогой «магазинный» сок в яркой привлекательной упаковке не будет таким вкусным и полезным, как свежевыжатый сок. Натуральный сок из свежих фруктов и овощей − это настоящая кладезь витаминов! Его можно легко и быстро готовить самостоятельно, имея на кухне домашнюю соковыжималку.
У вас еще нет соковыжималки? Самое время приобрести. Ведь впереди благодатный сезон свежих фруктов, ягод и овощей. Соковыжималка поможет «выжать» из них максимум пользы и удовольствия.
Для приготовления домашних соков из сезонных фруктов и овощей производители предлагают два вида соковыжималок − центробежные и шнековые. Шнековые соковыжималки появились на рынке кухонной бытовой техники относительно недавно, намного позже центробежных соковыжималок. И если большинство хозяек с центробежными соковыжималками были знакомы, то о шнековых многие и сейчас слышат впервые. Если вы собрались купить соковыжималку, рекомендуем изучить ассортимент шнековых моделей. Возможно, это именно то, что нужно для вашей семьи.
Что собой представляет шнековая соковыжималка и как она работает?
По принципу работы и даже по внешнему виду шнековая соковыжималка похожа на современную электромясорубку. Как и у мясорубки, у такой соковыжималки есть винтовой шнек. Вы загружаете продукты в загрузочное отверстие, и они попадают под вращающийся шнек. Шнек измельчает их и перетирает через мелкоячеистое сито. Причем сок сразу же сепарируется от жмыха. Для готового сока и отходов предусмотрены две отдельных емкости.
Другими словами, шнек сперва размалывает фрукты или овощи, а затем продавливает их через сито. Весь процесс происходит на низких оборотах, что исключительно положительно сказывается на сохранении полезных свойств сока. Шнековые устройства для получения сока иногда называют прессовыми соковыжималками. Можно услышать еще и такое название − соковыжималка холодного отжима. Это тоже о них.
Чем хороша шнековая соковыжималка?
Универсальность. Если вы ищете самую универсальную соковыжималку, с помощью которой можно получать сок из самых разных продуктов, советуем купить шнековую соковыжималку. Практически все овощи, фрукты и ягоды (включая экзотические) можно обрабатывать в шнековой соковыжималке. Ей под силу отжать сок даже из таких проблемных плодов, как гранаты и виноград. Она легко справляется с отжимом сока из очень твердых фруктов и овощей. Соковыжималки со шнековым механизмом используют для таких нестандартных задач, как получение сока из зелени, кореньев и клубней, злаков, листьев алоэ. И даже для получения масла из орехов и оливок в домашних условиях.
Максимум сока, минимум отходов. Шнек соковыжималки выдавливает из мякоти весь сок. Жмых выходит практически сухим после процесса отжима шнеком. Вы не потеряете ни капли витаминного напитка.
Максимум вкуса и пользы. Шнековая соковыжималка отжимает сок на низких оборотах. Здесь для понимания стоит провести сравнение с центробежной соковыжималкой. Скорость вращения центрифуги центробежных соковыжималок от 10000 до 40000 оборотов в минуту. А скорость вращения шнека при отжиме обычно не превышает 80 оборотов. При низкооборотном отжиме не происходят нагрев и окисление продуктов, сок сохраняет абсолютно все вкусовые свойства и полезные качества. Если для вас важно получать как можно больше пользы от приготовленного дома сока, лучше купить шнековую соковыжималку.
Однородная структура сока. Сок из шнековой соковыжималки получается более однородным и плотным, без осадка, с концентрированным насыщенным вкусом. Из-за низких оборотов в процессе отжима практически не образуется пена, как это бывает в центробежных соковыжималках.
Низкий уровень шума. Любите пить свежевыжатый сок по утрам? Можете не переживать, что работающая соковыжималка разбудит еще спящих. Шнековые соковыжималки работают намного тише центробежных − практически без шума.
Легкая чистка. Отсутствие желания возиться с чисткой соковыжималки иногда бывает сильнее желания выпить вкусного сока. Это если речь идет о сложной центробежной соковыжималке. Шнековую соковыжималку намного проще мыть. Нужно просто залить в камеру немного воды и включить ее. Так просто происходит промывка всех деталей. Никаких губок и щеток. Все загрязнения смоются. Останется лишь сполоснуть элементы и высушить их.
Какие у шнековой соковыжималки недостатки?
Безусловно, минусы у шнековых соковыжималок тоже есть. В некоторых моментах она уступает той же центробежной соковыжималке и не во всех случаях может быть лучшим вариантом. Все зависит от того, в каких объемах вы планируете перерабатывать продукты.
Невысокая скорость. По скорости обработки продуктов шнековые соковыжималки сильно уступают центробежным. Это отличный вариант для ежедневного приготовления свежих соков для разового употребления. Если же вам нужно перерабатывать большие количества продуктов (например, урожай для заготовок впрок), лучше купить соковыжималку с центрифугой.
Ограниченный цикл беспрерывной работы. Цикл непрерывной работы шнековой соковыжималки не должен превышать 30 минут. После этого ей нужно дать время «отдохнуть» и остыть.
Присутствие мякоти в соке. Практически всегда сок из шнековой соковыжималки получается с некоторым количеством мякоти. А из перезрелых или слишком мягких плодов получится пюре. Если вы любите только прозрачные соки без примеси мякоти, придется их дополнительно процеживать.
Вертикальная или горизонтальная?
В предложении производителей можно встретить шнековые соковыжималки вертикальной и горизонтальной конструкции. У первых шнековый механизм расположен вертикально, и собирается такая соковыжималка вертикально, как башенка. Этот вариант считается самым удобным для домашнего использования. У вертикальных соковыжималок загрузочное горлышко обычно шире. А значит, вам не придется резать крупные плоды перед загрузкой. И толкатель в такой соковыжималке использовать нет необходимости.
Горизонтальные соковыжималки и по внешнему виду, и по конструкции похожи на электрические мясорубки. И шнек у них, как у мясорубок, расположен горизонтально. У горизонтальных соковыжималок загрузочное отверстие более узкое. И чтобы протолкнуть продукты к шнеку, придется пользоваться толкателем.
