Есть незамысловатые блюда, которые можно быстро приготовить на скорую руку. А есть сложные блюда, в процессе приготовления которых приходится совершать множество различных манипуляций с продуктами и ингредиентами. Резать, шинковать, молоть, взбивать, смешивать и замешивать – для каждой из этих операций нужны время, силы, желание, чистая посуда и отдельный кухонный прибор.
Как упростить и ускорить процесс приготовления таких блюд? Ведь хочется питаться вкусно и разнообразно. Решение есть – нужно просто купить кухонный комбайн. Этот кухонный «гаджет» заменит сразу несколько однофункциональных приборов и сведет к минимуму временные затраты на приготовление сложных блюд.
Один прибор – множество функций
Кухонный комбайн – это многофункциональный прибор, который заменяет целый арсенал мелкой бытовой техники и кухонных ручных приспособлений. В зависимости от комплектации кухонный комбайн может резать продукты разными способами, натирать, шинковать, молоть, смешивать ингредиенты до однородной консистенции, взбивать в пену, замешивать тесто. Некоторые модели могут выполнять функции мясорубки, соковыжималки.
Таким образом, кухонный комбайн в полной комплектации может заменить на вашей кухне блендер, измельчитель, миксер и ручные венчики, целый набор разнообразных терок, кофемолку, мясорубку, соковыжималку.
Конечно, не все модели способны выполнять весь спектр вышеперечисленных операций. Есть универсальные кухонные комбайны, которые комплектуются максимальным количеством разнообразных насадок. А есть узкоспециальные модели, предназначенные для выполнения одной или нескольких из них. От функциональности и комплектации зависит и стоимость изделия.
Мощность кухонного комбайна
Мощность – один из важнейших параметров кухонной бытовой техники. От нее зависят функциональные возможности прибора, его производительность и скорость работы. А также габариты и энергопотребление. Поскольку функциональность бытовых кухонных комбайнов разных моделей очень разная, то и мощность их колеблется в достаточно широком диапазоне – от 300 до 1200 Вт.
Маломощные комбайны 200-400 Вт предназначены для взбивания кремов и коктейлей, замешивания жидкого теста, нарезания мягких продуктов (мягких или отваренных овощей и фруктов, мяса без прожилок и жестких волокон, колбас и сыра). Обычно такие модели комплектуются небольшой чашей. Они рассчитаны на невысокие нагрузки и кратковременное использование.
Самой большой популярностью у хозяек пользуются среднемощные модели комбайнов – 500-800 Вт. Такое устройство легко справляется с резкой и натиранием твердых сырых корнеплодов, с замешиванием крутого теста, с измельчением орехов. Чтобы двигатель не перегрелся, производители оснащают приборы защитой от перегрузки.
Кухонные комбайны мощностью 900-1200 Вт можно отнести к классу профессиональной кухонной техники. Они рассчитаны на серьезные эксплуатационные нагрузки, легко справляются со сложными задачами, могут выполнять множество разноплановых операций с продуктами, комплектуются большими прочными чашами. Стоят такие устройства на порядок дороже. Покупка такого комбайна будет оправдана только в том случае, если вы планируете нагружать прибор действительно по полной программе.
Комплектация кухонного комбайна = его функциональность
В комплекте с кухонным комбайном идет набор насадок разного назначения, которые позволяют выполнять разные задачи. Чем больше насадок, тем функциональнее устройство. Следует заранее подумать, какие именно функции вам действительно нужны, чтобы невостребованные насадки не пылились в шкафу и не занимали без толку место, а вы не переплатили за ненужную вам функциональность.
Вот список самых распространенных насадок, которыми комплектуются многие модели кухонных комбайнов:
- Ножевая насадка. Едва ли не самая востребованная насадка кухонного комбайна. С ее помощью измельчают продукты – режут и мелко рубят.
- Насадка-терка. В комплект могут входить несколько насадок-терок, которые позволяют натирать продукты разными способами, шинковать, нарезать соломкой.
- Насадка для взбивания. Их тоже может быть несколько в комплекте. Такие насадки предназначены для смешивания коктейлей и соусов, взбивания белков, кремов, сливок, а также для замешивания жидкого теста. Насадка для взбивания может быть выполнена в виде классического венчика или в виде волнистого диска.
- Насадка-блендер. Если такая насадка идет в комплекте с комбайном, вы можете не покупать блендер. Его функцию будет выполнять ваш комбайн.
- Насадка для замешивания теста. Насадки-тестомесы предназначены для замешивания крутого теста. Они бывают в виде полых лопаток вытянутой формы или металлических крюков.
- Насадка для нарезания кубиками. Насадка, которая точно пригодится, если вы любите салаты и рагу. С ее помощью можно нарезать овощи и другие продукты ровными кубиками.
- Соковыжималка. Соковыжималка идет в комплекте далеко не к каждой модели. Если вы любите свежевыжатые натуральные соки, стоит поискать комбайн с этой полезной функцией. Это может быть шнековая соковыжималка, центробежная или пресс для цитрусовых.
- Мясорубка. Эта насадка – просто замена электрической мясорубке. Редко входит в комплект насадок кухонного комбайна, но все же встречается.
Чаши кухонного комбайна
Разные модели кухонных комбайнов комплектуются чашами разного объема. Объем чаши непосредственно связан с мощностью комбайна. Если чаша будет большой, а мощность невысокой, продукты будут некачественно обрабатываться и неравномерно смешиваться. Оптимальное соотношение объема чаши к мощности прибора – 200:1. То есть, если мощность комбайна 500 Вт, то чаша должна быть не больше 2,5 л. Если вам нужен комбайн с большой чашей 4-5 л, ваш вариант комбайна должен быть более мощным – 800-1000 Вт.
Чаши для кухонных комбайнов изготавливают из пластика (поликарбоната), стекла и металла. Большинство моделей бытовых комбайнов средней ценовой категории комплектуются поликарбонатными чашами. При этом чаш в комплекте может быть сразу несколько.
Где и как хранить кухонный комбайн
Если вы собираетесь купить кухонный комбайн, будьте готовы выделить для него место на кухне. Кухонный комбайн – сам по себе прибор не маленький. Плюс к нему прилагается целый набор дополнительных приспособлений. Если на вашей кухонной столешнице достаточно свободного места, можно держать комбайн в собранном виде. Если вы не можете позволить себе такую роскошь, придется выделить для хранения комбайна место в кухонном шкафу и хранить его в разобранном виде. Чем мощнее и функциональнее комбайн, тем больше места понадобится для его хранения. Об этом стоит помнить.
